Zaloguj się. Nie masz konta? Zarejestruj się.
Wyszukaj: Hotele Restauracje Atrakcje turystyczne

Zachodniopomorskie

Jeśli pierniki, to tylko szczecińskie!

Opublikowano w dniu: 2013-01-28       Aktualizowano w dniu: 2013-01-29 Autor: Marek

Jeśli ktoś jest łasuchem to wie, że najlepsze pierniki nie pochodzą wyłącznie z Torunia. Ten specjał, który tak bardzo kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia, ma także swoje szczecińskie korzenie. Co więcej, wypieków znad Odry nie da się pomylić z żadnymi innymi. Wyrazisty smak, brązowozłota barwa i kształty związane z morzem – oto cechy najlepszego piernika!
Pierniki szczecińskie
W przeszłości, Szczecin był miastem wielu trendów – również tych kulinarnych. Tutejszy Peperkoken stał się flagowym przysmakiem regionu i jednym z głównych symboli miasta. Oryginalna receptura została podana przez Marie Rosnack w książce Stettiner Kochbuch z 1845 roku. Do wyrobu ciasta były potrzebne m.in. cynamon, skórka cytryny, goździki i pieprz.

Charakterystyczny smak tutejszego piernika można osiągnąć, stosując dawne metody przygotowania i wypieku ciasta. Dworek Tradycja w Bełcznej pod Łobzem jest jednym z miejsc, gdzie kulinarne obyczaje z przeszłości wciąż są żywe – dzięki temu możemy mówić o piernikach z prawdziwego zdarzenia.

Piernik w kształcie rybySzczecińskie pierniki powstają z naturalnych składników i to je odróżnia od sklepowych odpowiedników. Dodatkowo, na smak wpływa też sam proces wypiekania. Do tego celu używa się tu tradycyjnego, opalanego drewnem pieca. I właśnie dlatego, pierniki przygotowane w ten sposób mogą przenieść nas w kulinarną podróż w czasie – smakują tak, jak przed laty. Wypiekane są w ręcznie rzeźbionych, drewnianych formach snycerskich, które nadają im tradycyjne, charakterystyczne kształty.

W dawnych czasach, pierniki były doprawiane większą ilością przypraw korzennych i pieprzu. W ten sposób zasłużyły sobie w pełni na miano Peperkoken – pieprznego ciasta. Ze względu na swój wyrazisty smak, były stosowane jako zakąska do wódki. A dzięki temu, że ciasto nigdy się nie psuło – chętnie było zabierane w dalekie podróże.

W wydaniu szczecińskim, pierniki były szczególnie popularne za czasów niemieckich.

Można je było kupić w każdym sklepie i kawiarni. W czasie Bożego Narodzenia wieszano je na świątecznych drzewkach, a także na specjalnych piramidach ustawionych na głównych placach miasta w czasie Adwentu. Do dzisiaj taki zwyczaj zachował się w Bawarii. Tradycja popularnego wyrobu została zatarta po zakończeniu II wojny światowej i dopiero od niedawna wraca do łask.

W 2011 roku pierniki, które wypieka pani Grażyna Zaremba-Szuba w Dworku Tradycja, zostały wpisane na listę produktów tradycyjnych województwa zachodniopomorskiego. Tak jak przed laty, przybierają kształty żaglowców, mew, marynarzy, czy też tarcz z herbem Szczecina.
Forma do wypieku szczecińskich pierników
Fot. pochodzą z serwisu piernikiszczecinskie.pl, udostępnione przez: Maciej Borowy


Drogi czytelniku:
Dokonałeś historycznego odkrycia? Byłeś świadkiem ciekawego wydarzenia? Chciałbyś podzielić się z nami wiedzą na temat atrakcji turystycznej, o której warto opowiedzieć? Wystarczy, że do nas napiszesz! mail: info@zp.pl
Udostępnij Udostępnij Udostępnij
Komentarze
{I_NICK}
Nazwa:
E-mail:
Nie masz konta? Zarejestruj się.
Najbliżej
 
Konny pomnik włoskiego kondotiera zdo...
 
Ta świątynia uchodzi za jedną z najpi...
 
Żelbetowy kościół przy ul. Bog...
 
Pierwszy ratusz na Starym Mieście poj...
 
Marynarz to popularny symbol nadmorsk...
 
Oto jedna z najbardziej reprezentacyj...
 
"Szczecin jest wspaniałym miejscem dl...
 
Budowa tej świątyni rozpoczęła się po...
 
Oto drugi z bardziej reprezentacyjnyc...
 
Popiersie Kornela Ujejskiego zostało ...
 
Do końca XIX wieku, Szczecin silnie u...
 
Historia gmachu Muzeum Narodowego prz...
 
Historia kościoła św. Jana Ewangelist...
 
Pałac Grumbkowa, zwany Pałacem pod Gl...
 
Ta fontanna to coś więcej niż tylko m...
 
Rzeźba przedstawia rzymską boginię kw...
 
Pomnik Ofiar Grudnia 1970 – to ...
 
To jedno z najbardziej charakterystyc...
 
Pierwsze Alby nie były skomplikowane ...
 
Domki Profesorskie – to ciąg bu...
 
Przyszła władczyni Rosji, urodziła si...
 
Katedra św. Jakuba w Szczecinie jest ...
 
Pomimo burzliwej historii kościoła i ...
 
Pleciuga to potocznie człowiek gadatl...
 
Budowa rozpoczęła się w 1875 roku, we...
 
Historia związana z tym miejscem sięg...
 
Ujeżdżalnia zamkowa jest jednym z naj...
 
Cerkiew św. Mikołaja to jeden z najba...
 
Na zamku organizowane są przedstawien...
 
Jutro obchodzić będziemy jedną z ważn...
 
Charakterystyczna kamienica jest jedn...
 
Spacerując Wałami Chrobrego, warto wy...
 
Wjeżdżając do centrum przez Most Dług...
 
Budynki Akademii Morskiej w Szczecini...
 
Dynastia Gryfitów była jedną z...
 
Strażnica prawdopodobnie powstała jes...
 
Gryf - odwaga i siła lwa połączona z ...
 
Most Długi to główna przeprawa...
 
Beżowy budynek z zielonym dachem, jes...
 
Istotną częścią szczecińskiej histori...
 
Dokładnie 15 sierpnia 1843 roku nad O...
 
Rzeźba, która znajduje się prz...
 
Dzisiaj stosunkowo niewiele mó...
 
Miejsce w którym znajduje się ...
 
Do zakończenia drugiej wojny światowe...
 
Centralny punkt Wałów Chrobreg...
 
Prawdopodobnie urodził się około roku...
 
Budynek Urzędu Wojewódzkiego w...
 
Trasa Zamkowa im. Piotra Zaremby, to ...
 
Pomnik z orłami to chyba najpopularni...
 
Park im. Jana Kasprowicza jest najwię...
 
Tym razem przyjrzymy się wielkim stat...
 
Szczeciński amfiteatr jest jednym z n...
 
Muzeum Techniki i Komunikacji, bo o n...
 
Kwatera Wojenna na Cmentarzu Centraln...
 
Cztery lata temu w Stoczni Szczecińsk...
 
To niezwykłe miejsce znajduje się na ...
 
Jest piękny, jest czarujący i jest je...
 
"Yakumo" i "Bogatyr" - dwa okręty zbu...
 
Samochodami Stoewer zachwycała się ca...
 
Wzgórze Napoleona – kopi...
 
Ze Szczecińskiej Fabryki Motocykli wy...
 
Wiatrak kozłowy zwany inaczej koźlaki...
 
Kościół Matki Boskiej Bolesnej...
 
Mierzyn to podmiejska wieś, któ...
 
Czym zaskoczył Piknik Lotniczy 2012 w...
 
9 lutego w samo południe rozpocznie s...
 
Wieża Bismarcka to jeden z charaktery...
 
Bezrzecze to miejscowość położona tuż...
 
To jedno z najbardziej znanych miejsc...
 
Na szczycie wzniesienia po zachodniej...
 
W drugiej połowie XIX wieku, Szczecin...
 
XIII-wieczny kościół pw. Matki...
 
Kościół w Dąbiu to jedna z naj...
 
Dołuje to mała wieś położona na Wznie...
 
To atrakcyjny zbiornik wodny w granic...
 
Wąwelnica to niewielka wieś położona ...
 
Rowerowy sezon w pełni, pogoda zachęc...
 
Nazwano je Uroczysko Mosty. Kontakt z...
 
Kościno to mała wieś należąca do sołe...
 
Puszcza Bukowa, a właściwie  Szc...
 
Dobra Szczecińska to wieś położona po...
 
Chlebowo to miejscowość sołecka należ...
 
W leśnej otulinie drzew, wysoko ponad...
 
Jest takie miejsce niedaleko Szczecin...
 
Buk to mała, przygraniczna wieś, o kt...
 
W samym sercu wsi Buk znajdziemy zaby...
Fotka dnia - Pomorze Zachodnie
Obecna ocena:
Zobacz i zagłosuj!
REKLAMA
Pojezierze Myśliborskie - Cudna Kraina

Podziemne miasto

Rewal tanie pokoje

POLECAMY W POLSCE
Synagoga w Kazimierzu Dolnym.   Kazimierz Dolny
Pokoje gościnne Beitenu  w dawnej synagodze usytuowanej w samym sercu Kazimierza Dolnego,  pomiędzy Małym i Dużym Rynkiem. ----->

Zamek Gniew   Zamek Gniew
Potężna gotycka twierdza, siedziba królów, hetmanów i starostów, słynący z  turniejów, zaciętych bitew i spektakli zaprasza.  ----->

Karpacz. Hotel Artus.   Karpacz. Hotel Artus
Położenie w bezpośrednim sąsiedztwie Karkonoskiego Parku Narodowego wyróżnia nas wśród innych hoteli. Cisza, spokój i bliskość gór.  ----->

Łagów. Bukowy Dworek   Łagów. Bukowy Dworek
Położony na obrzeżach Łagowskiego Parku Krajobrazowego oferuje kryty basen, centrum fitness, saunę, korty tenisowe oraz wannę z hydromasażem.   ----->
 
POLECAMY
Moja Polska. Miejsca warte zobaczenia! KREDYCIAK : Forum kredytowe zawierające opisy ofert  z sektora finansowego
średnia ilość wyświetleń dziennie: 181 372
  Newsletter zp.pl
Popularne atrakcje
Facebook

peuterey outlet peuterey uomo peuterey donna piumini peuterey moncler pas cher doudoune moncler pas cher doudoune moncler canada goose pas cher canada goose femme pas cher canada goose homme pas cher canada goose france hogan outlet hogan scarpe outlet hogan outlet hogan scarpe outlet nike tn pas cher tn pas cher woolrich outlet piumini woolrich outlet nike tn pas cher tn pas cher nike tn pas cher tn pas cher nike tn pas cher nike tn nike air max 90 pas cher nike air max 90